FineBornChina欧洲之行专访700年名庄花思蝶Frescobaldi

编辑： Anna 资料来源：FineBornChina 发表时间：2013-08-14 18:33

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒的产量和质量远远超于法国，意大利酿酒的历史也已经超过了3000年。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。这次，我们的“FineBornChina菁华欧洲之行”来到时尚与艺术的殿堂意大利，对意大利葡萄酒花思蝶Frescobaldi进行了专访。

意大利的花思蝶（Frescobaldi）这个名字代表着对古老传统的传承，花思蝶除了优良的酿酒技术，它还演绎着意大利艺术、文化和历史，特别是在托斯卡纳，更是有超过700年的历史。花思蝶家族的成员包括杰出的作家、探险家、音乐家、金融家、还有政客和政治家。花思蝶庄园在14世纪建园前已经开始种植葡萄长达两个世纪了。作为意大利托斯卡纳最古老的葡萄酒世家之一，从15和16世纪开始，花思蝶家族就向英国皇家法庭和多家其他欧洲的皇室机构供应葡萄酒，曾成为罗马教皇和英王亨利八世的御用佳酿。

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此次的到访，我们对花思蝶家族第29代传人侯爵Ferdinando Frescobaldi先生进行了采访。Ferdinando Frescobaldi先生是一名典型的意大利绅士，着装整齐而优雅，并全程陪伴我们，耐心地讲解葡萄园的相关讯息。温文尔雅、笑容慈祥是留给我们的第一印象，对于我们所采访的问题也有自己独到的见解，尤其在葡萄酒的种植和家族的经营理念上的见解让我们更是感到标新立异，也理解了一个几百年家族的成长历程。在整个采访过程中，我们慢慢揭开历史悠久的家族种植园的神秘面纱，并随着认识的加深，对其历史、文化有了深入的领会。

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据了解，花思蝶家族在意大利的酒庄中处于领先地位。它拥有多家葡萄园，总共种植面积达到1200公顷，是托斯卡纳地区最大的庄园，生产的葡萄酒销往80多个国家。延续了近30代的花思蝶家族酒庄一直把激情、贡献和坚持作为珍视的宗旨。对每个地方天然条件，复杂气候、环境，葡萄和工人的技艺以及对创新的坚持和尊重，这些都是花思蝶酒庄的酿酒哲学。

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在Ferdinando Frescobaldi侯爵的亲自引领下，我们一起参观了葡萄园和其酿造葡萄酒的酒窖。葡萄园实质上可以被看作一个生态系统，其中葡萄树必须和其他的元素，草地，林地，花朵和睦共处，正因为如此，花思蝶Frescobaldi公司非常重视环境保护。在人们对生态有限的介入的葡萄园中达到一种生态平衡是花思蝶公司的主要目标。酒窖中对酒的酿造也非常讲究，在使酒变陈的工具——储酒桶的选择和使用上也非常考究，每种酒都配有与其最相配或影响最小的储酒桶（细密的木桶纹理，轻烤的木桶）。每年销售到各个酒厂中的橡木桶有7500个，而整个花思蝶（Frescobaldi）集团( MDF, LDV, Attems)就将采购其中的1500个。

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