天使与恶魔 美食？想要问问你敢不敢

1、日本——河豚（Fugu）

明代《江阴县志》：“河豚鱼，立春出于江中，盛于二月。无颊无印鳞，口目能开及作声，凡腹子、目、精、脊血有毒。””苏轼写下“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，并曾说河豚味道“值那一死”。每年春季都有无数美食爱好者品尝河鲀的美味，但时因料理不当或品种分辨不清，造成意外中毒死亡，因而古有“拼死吃河豚——勉强从事”的说法。

世界上最嗜食河豚的国家是日本，日本早在江户时代就已经盛行吃河豚，它成了庶民买不起的高级食用鱼。吃河豚火锅，称“铁炮锅”，因河豚看似炮筒而得名。用鱼白泡制的“白子酒”，味美而喻之“西施乳”。冬季河豚生鱼片又称为“味之王”。 

吃河豚是需要勇气的，日本最知名的一道菜就是河豚，如果不移除其有毒的部分，它会要了人命。在日本，河鲀的料理均需严格训练领有执照的厨师才能够进行。

2、柬埔寨——炸蜘蛛（Fried Spiders）

柬埔寨素昆地区出产的一种黑色长毛毒蜘蛛成为了人们餐桌上的美味。当地小贩介绍说，生意好的时候，自己每天能卖出100-200个大蜘蛛。据介绍，这种蜘蛛只要配上大蒜和盐等调料，马上用滚油炸透，立刻就会变得香脆可口，成为一种“无上的美味”，以致于很多外地人在赶到素昆去“大饱口福”后，纷纷带上许多这种“宝贝”回家去慢慢品尝。

几十年前，当地居民在逃难过程中偶然发现了这种“非常好吃的东西”，随后还发明了专门的烹调手段，就是必须随捉随吃，并用“木柴生火和平底锅细炸”才能保持其新鲜风味。如此加工的油炸蜘蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，里面则是细嫩多汁的鲜肉。因此，不少喜欢此物的金边居民定期前往素昆采购新鲜蜘蛛

3、澳大利亚——巫蛴螬（Witchetty grub）

在澳大利亚有一种白色的蛾幼虫，澳大利亚人把飞蛾又大又白的幼虫称作巫蛴螬。它们是土著居民的传统食物。

4、韩国——Sannakji

韩国人把章鱼称为八爪鱼，它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食，虽然制作章鱼的方法有很多种，但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法———生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。生吞活章鱼，是去掉章鱼头后，把章鱼的爪捋直，然后将其卷到筷子上，蘸上辣酱，直接送入口中。食用时其触须甚至还在蠕动，所以有被噎住的风险。

5、墨西哥——彝斯咖魔（Escamoles）

我们都知道龙舌兰酒来自于龙舌兰这种植物，或叫蓝色龙舌兰。墨西哥人将在龙舌兰根部找到的蚂蚁幼虫视为美味的食材，据说墨西哥人把这道不寻常的点心叫做“昆虫鱼子酱”。

6、韩国——Beondegi

这道韩国的传统点心，主原料就是家蚕的蛹，蚕蛹纺丝就习以为常，但是把它当成美食，你又试过没有呢？

7、菲律宾——鸭仔蛋（Balut）

所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。也许有些人会觉得很残忍，不过仔细想了一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样，不过因为蛋壳内的成长程度无法得知，所以有时可能会吃到“羽毛”，只是吃下去的是蛋还是肉，有点搞不太清楚。不过吃鸭仔蛋可是有学问，敲开蛋壳，要先品尝鸭仔蛋里的精华，虽然汁液不是那么清澈，却是养颜美容的圣品，蛋里的胚胎要配上胡椒盐跟紫苏叶的香料一起吃，为的就是减少腥味，增加鲜美。据从未吃过鸭仔蛋的人表示,起初看到毛骨成形的鸭仔时,实在觉得恶心,但提起勇气喝上一口蛋汁后,味道竟然如此鲜美,从此便爱上它了。