英国排名第一的Fat Duck餐厅，坐落在离伦敦不远的一个小村庄。从外面看真看不出米其林三星的架势，整个建筑就像一般人家居住的地方，它是少数不要求dress code的米其林三星餐厅。餐厅创始人赫斯顿?布鲁门索（Heston Blumenthal）先生在成为“肥鸭”老板之前，仅仅受过一个月的专业厨房训练，却开启了分子厨艺的新篇章，在很多美食界专业人士心中都有着崇高地位。

布鲁门索在餐馆里设置了一个实验室，用科学主义烹饪出人们难以想象的分子美食。现在，就连诺贝尔化学奖获得者们也都在关注着这位肯在烹饪科研上投入大笔钱财和大量精力的个性厨师。肥鸭餐厅只提供Tasting Menu，开胃菜、主菜和甜点共14道。如果想在这里用餐，必须至少提前三个月订位。
人均消费：195英镑（不含酒水）+12.5%服务费