Alinea餐厅位于芝加哥的Trio酒店里，由于主厨格兰特?阿卡兹（Grant Achatz）的超高人气，餐厅一开张就一炮而红。阿卡兹被誉为厨艺界的魔术师，所创立的米其林三星餐厅Alinea是美国分子厨艺的最佳代表。所谓分子厨艺，就是将每种食材加以分析解构，在食物烹饪过程中的每一个小环节，利用温度的精密升降、时间长短及不同物质的加入等方法，使各种成分发生物理或化学的变化，将传统厨艺手法及料理风貌予以颠覆、解构和重组，创造出全新的味觉、口感和新的饮食体验乐趣。
人均消费：210美元