似乎凡是历史悠久、文化灿烂的国度在美食方面总也不太叫人失望，土耳其、中国和法国被合称为美食三大国。伊斯坦布尔美食丝毫不逊于中国，它浓厚的民族风情为它的饮食带去很多神秘的色彩。

踏入伊斯坦布尔常常是由一杯土耳其红茶开始，这种红茶通常是供应给码头的，游客在码头歇脚，要上一杯红茶，闲来无事看看来来往往的人群，和周围坐着的人聊一聊风土人情，别具风情。土耳其红茶的作用就好像夏威夷的花环，让你踏足陌生国土之时感受到当地人对你的敞开心胸的欢迎，一扫陌生隔阂之感。就算人们被法国或是奥地利的甜腻点心宠坏了味蕾，来到伊斯坦布尔难免也关不住嘴巴。土耳其的上菜习惯沿袭欧式，前菜主菜外加甜品咖啡，所以甜品种类和式样颇为丰富，并且样式上融合了东西特色，布丁同糖糕并列。巧克力米布丁不可不尝，腻了欧式乳酪奶油巧克力糖霜的重口味，甜而不腻的米布丁，淋上口感轻盈、略呈胶状的巧克力酱，便是甜蜜而含蓄的东方。