始于1854年，当时的斯沃琪和平饭店还叫汇中饭店，从它出现的那天起，就几乎是外滩建筑群里最具有特色的建筑之一，也是当时上海最大的饭店之一。由于当时出入于此的，不是洋人都统，就是上海的富裕人家。因此得名“Central Hotel”。后于1906年原楼拆除，重新建起现今的六层高英国文艺复兴时期风格的建筑，此时饭店英文名改为PALACE HOTEL。此时，除苏州河北岸的礼查饭店(今浦江饭店)外，汇中饭店仍为当时外滩建筑群中最漂亮的一幢。而如今在钟表大王斯沃琪集团小海耶克重金打造下亦续写了这段历史传奇，斯沃琪和平就此成了汇纳百川吸引世界各地艺术家造访之地，尤其是那位于大楼四层酒店楼层7间神秘而各自拥有独特美感的客房终会成为所有酒店控都想探寻朝圣一番的圣地所在。