俄罗斯送冬迎春的节日叫“谢肉节”，节期安排在春季大斋前一周。在这一周里人们仍然可以吃荤食或乳制品，这一周过后进入大斋期，人们将不能吃肉食和乳制品，故称谢肉节，意为大斋之前向肉食告别。“谢肉节”的前身是古斯拉夫人的春耕节。人们认为冬去春来是春神雅利洛战胜严寒和黑夜的结果，因此每年2月底和3月初都要举行隆重的送冬迎春仪式。
“谢肉节”持续7天，每天各有其名，庆祝方式不尽相同。
星期一为迎春节，家家户户煎制圆薄饼，作为节日的必备食品，吃时佐以鱼子、酸牛奶等；
星期二为始欢节，人们邀亲朋好友家的未婚姑娘和小伙子们一起娱乐，为他们牵线搭桥；
星期三为宴请日，岳母宴请女婿；
星期四为狂欢日，人们在大街上举行各种狂欢活动，开怀吃喝，尽情欢乐，庆祝活动达到高潮；
星期五为新姑爷上门日，新女婿宴请岳母及其家人吃薄饼；
星期六为欢送日，人们载歌载舞把象征寒冬女神的草人用雪橇送往村外烧毁；
星期日为宽恕日，人们走亲访友，拜访邻里，请求他人原谅自己的过错。