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​BEERTONE啤酒风味卡 让味蕾爱上颜色

编辑: 三三   资料来源:FineBornChina  发表时间:2014-10-07 09:14


愁苦时想借酒浇愁,换了庆贺时更想饮酒作乐,自古以来,上至黄帝,下至饱读诗书者、平民百姓,倒是喜欢来上一壶,所谓的“一醉解千愁”,一杯浊酒下肚,彷彿所有烦恼苦闷都可以暂时抛在云霄之后。
 
 




 
酿酒历史可说各派千云,皆有其拥戴者,但演变至今,倒是根据了一些特定因素,例如:风味、酒精强度、含量以及颜色、苦味指数等,而发展出一种既定量表,即是 Standard Reference Method (SRM/EBC),利用光谱的特性去规范大略的啤酒界定标准,但涵盖性范围仍不足以涵盖整个光谱,后期更发展出了"Degrees Lovibond" or “°L"的量测标准,根据酒中的物质颜色,制定出一套从琥珀色至棕色的变化范围来定义,不过现在被酿酒商承认的标准已经被 SRM 取代,定义范围从 2~40+,从 Pale lager 到 Irish Dry Stout,一直到被列为最高等级的 Imperial Stout 都在其中。

 
 





 
来自瑞士的 Alexander Michelbach  Daniel Eugster,以科学家的研究精神,花费大量时间以一种特殊的玻璃瓶子装着 200 多款的啤酒以拍摄每款的颜色变化,研发出一套类似 pantone 色卡的啤酒风味卡“Beertone”,并根据每款啤酒的风格、量化标准、以及最适合搭配的食物的选择,或是提供原始酿酒厂的资料、瓶身的设计、命名等以供啤酒爱好者一个全新的指南,更在 2013 年的 A Design大赛中获得白金奖的肯定。
 



 
网络上的价格是美金39,提供了英文和德文版本,不过目前仅针对瑞士出产的啤酒制定色卡,考虑扩大到巴西、德国等地的啤酒。
 



想来一手吗?拿上这副 Beertone,保证不会有“啤酒色差”哦!
 


Tips:

1.Beertone Brazil – 202 Craft Beers
价格:$29 inc. VAT
2.Beertone Tasting Kit

价格:$43 inc. VAT
3.
Beertone Aluminium Bottle

价格$28 inc. VAT

官网:http://beertone.me/
网购:http://beertone.me/shop/

 



 



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