伦敦街头中式小吃 BAOBar刈包

编辑：三三资料来源：FineBornChina 发表时间：2014-06-17 13:00

近来，年轻人最爱聚集的东伦敦市集，兴起一款热门街头小吃“刈包”，它们来自BAO包小吃摊。BAO包，由三位在伦敦学设计的年轻人所成立，三位店长分别是： Shing（英籍港侨）、Ting （英籍港侨）以及Urchin（台湾人）。

刈包，原叫割包（Koah-pau），是一种由福州汤包改良而来的台湾小吃，日常惯以闽南话将“割”读作“ㄍㄨㄚˋ”，又转写成刈包或挂包。BAO包的刈包内馅有慢火炖煮的控肉,自制酸菜,香菜加上花生粉，所用的馒头采用汤种法,面团掺有牛奶（炆火慢蒸后,变成又香又软的鲜奶馒头）。几位店主说，为保证卫生安全，她们尽量自己制作食材,例如豆浆,腊肉以及酸菜。

自2012年底开张以来，经过短短一年时间，BAO包小吃摊已经被评选年度最佳英国街头食物（People's Choice' Award 2013）以及英国新兴美食（Young British Foodies 2013)，年底也将于伦敦市中心开设首间 BAO包餐厅。

每周六固定在Netil Market贩售，一天千个刈包准时12点开卖，总是吸引大批人潮排队尝鲜，不到下午三点就销售一空。特别值得试吃的是，实验口味的台式咸酥鸡与特制炸萝卜糕（Daikon bao是把萝卜糕拿去炸之后，夹在刈包皮里头，里面放一些香菜和特制酱料）。如果你去得比较早，也许有幸尝到包BAO包的特别菜单：中国味特别浓的油封猪五花刈包（Confit Pork Bun）、四川辣味羊肉刈包。

Tips: 1、BAO Bar

Price Range $：（0-10）

地址：Netil Market, E8 3RL  （Haggerston地铁站走路15分钟）

营业时间：每周六12-3.30pm 

网站：www.baolondon.com 

　 2、BAO包暖心推荐外围好店

Broadway Market、Violet Cafe(甜点咖啡）、Netil360 (Netil House ）、E5 Bakehouse面包店，以及 Noble Fine liquor红酒专卖店。

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