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吃货厨房：7招玉米新吃法
玉米，非常亲民大众的一种食物，作为粗粮的它，其中含有大量人体所需要的成份。夏季，玉米盛大上市，菜档上摆着剥皮的未剥皮的新鲜玉米，家中的冰箱里饭桌上多了一份嫩黄色。
可能很多人会把玉米拿来煲汤、蒸着吃、炒着吃，其实，玉米还可以变身各种美味餐点，比如用玉米棒做意大利焗饭、用玉米粒做早午晚餐。今天，菁华（FineBornChina）为大家献上7招玉米新吃法，其中几道还附送烹饪教程喔！
1.青椒芝士玉米饼
加入青椒和芝士制作的玉米饼，搭配一碗青柠酸乳酪极佳。
2.香葱玉米干酪挞
鸡蛋玉米馅加上香葱和干酪的香气，最简单的材料往往能组合出意想不到的唯美。
挞皮材料：（6-8 人份量）
面粉、包装玉米糊粉、黄油、鸡蛋（1只）、海盐、少许冰水（1大勺）
馅料材料：
玉米 3 根、鸡蛋 4 个、香葱 3 根（切丝）、鲜乳酪（ricotta）100g、重奶油 1/4 杯、粗盐
（少量）、现磨胡椒（适量）
步骤：
先将面粉、玉米糊、黄油和盐混合搅拌，直到黄油与其他材料都融合，加入鸡蛋喝冰水继续搅拌；
搓面团，用力搓成球状，用保鲜膜包起来，放冰箱待30分钟；
烤箱预热至 200 摄氏度，取出面团摊平摊圆，厚度控制在 4mm 左右，宽度与馅饼盘相约即可，在馅饼盘涂一层黄油，把面团放上去，切记要在边上按紧实些，将突出来的部分拿掉，留起剩下面团备用，万一你需要“补洞”；
盖好烤箱纸，上面压紧之后放入烤箱烤 20 分钟；
烤挞皮的同时，将玉米刨粒，与 4 只鸡蛋、奶油和盐一齐搅拌，混合后后再加入葱丝拌匀；等挞皮烤好，就可以加入鸡蛋玉米馅了，掰碎鲜乳酪撒入馅料中，再回炉继续烤 20 分钟。
最后撒上现磨黑胡椒就可以开吃啦！
3.香草黄油烤玉米
整颗玉米放进烤箱，九层塔和胡椒、海盐会将玉米的甜味提升几个 level！
4.番茄玉米沙拉
简单的番茄玉米沙拉，加入西葫芦和烤洋葱拌匀就顿时不一样了！
材料：（6 人份量）
洋葱 2 个（中等大小）、橄榄油 5 大勺、西葫芦（小南瓜） 1 个、玉米 2 根（去衣）、大葱 1 根（切碎）、小番茄 2 杯、雪利酒 2 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、罗勒叶 10 片、盐和现磨黑胡椒 适量
步骤：
洋葱横切，每片上面浇上橄榄油（两大勺），撒上盐和胡椒，两边彻底烤软至褐色，待凉后切碎备用；
小南瓜切块、玉米刨粒、大葱切碎、小番茄对半切开，放入同一个碗中，加入烤好的洋葱、一大勺橄榄油、盐和胡椒，轻轻搅拌均匀；
用一个小碗将醋和蜂蜜搅匀，倒入剩下的两勺橄榄油，再加些盐和胡椒，这是极好的调味料。将 2/3 的调味料拌进沙拉之中，边试味边添加；
最后将切碎的罗勒叶加入沙律之中即可上菜。
最好一天之内吃完，我相信它是待不到第二天的！
5.炭烧玉米牛油果沙拉
炭烧玉米的焦香和牛油果的甜香使这款沙拉口感丰富，加点青柠、小辣椒和番茄更具风味。
6.加州鸡肉 Tacos 配玉米卷心菜沙拉
加州鸡肉 Tacos（炸玉米饼）配玉米卷心菜沙拉，Tacos 本来就是墨西哥人为了消耗大量玉米而发明的食物吧～
7.DIY 爆米花
这个属于足球的夏天，怎么少得了爆米花？！
材料：（5-6 人份量）
菜花籽油 1/4 杯、爆米花 1/2 杯、糖 1/4 杯、粗盐 1 茶匙
步骤：
用大锅把油温热，加入两三颗爆米花后盖上盖子。待这几颗发出爆开的声音，就将剩下的爆米和糖加进去，搅拌至爆米花表面覆盖上油和糖；
盖上锅盖后不停筛动，等爆开的声音没那么频密，就可以将锅挪开冷却；
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