中东美食印象：Kazbah不止有烤肉

编辑：三三资料来源：FineBornChina 发表时间：2014-08-14 17:33

对“中东”的认识大概是刻板的吧：热带沙漠、三洲五海、战争连绵、巴以冲突、宗教信仰、波斯湾。虽是刻板，但以上敏感词语也就概括了这个非地理性名次所涵盖的“触目惊心”。

无论有哪些不愿提及和有所回避，但是菁华中国（FineBornChina）今天讲到的中东一定让人无法抗拒，因为美食的魅力从来都不该被抹杀。

可能大家都知道中东丰富的石油资源，对于中东美食却知之甚少。其以阿拉伯菜为代表，比较有名的菜式有油浸秋葵、油浸青豆、油浸番茄欧洲节瓜等。从菜式上不难看出，中东人喜欢用橄榄油来烹调食物。而橄榄油亦是地中海饮食的核心，其代表这健康和时尚。

中东酱料式冷菜是中东特有的食物，第一次见到时让人以为是豆腐脑一类的食物，然而浅尝一口却充满无限的惊喜。在中东，人们还喜欢用开心果来作为甜品的配料之一，开心果味做成的冰淇淋，开心果搭配的各种甜点等，随处可见开心果的踪影。

今天要给大家介绍一家可以食到中东美食、休憩心灵的好店——位于海港的Kazbah 。可以说，Kazbah是川流于车水马龙的城市人的Comfort Zone。这里，人们可以看着海港的早晚景色，吃着属于中东的老味道，让这成为在多姿多采的忙碌城市当中，一处让人休憩之地。

服务员优雅、体贴的服务，毫不打扰你的闲情和心绪。店内风格鲜明的摆设：地板、一桌一椅、色彩明亮的小茶几，各种摆设装潢都充斥着浓浓的中东气息。从海港旁踏进这里，有如进入了另一个国度，在文化汇集的城市中，体验另一种异国风情。

Kazbah有一个好客、热爱餐饮的老板——Zahi Azzi。Azzi 来到悉尼以后，自1998年起，开始经营 Kazbah。而他也不时走访各地向不同的大厨偷师，学习各种新煮法。在Kabab，你了解到中东菜根本不止烤肉，而是更多的中东菜的其他佳肴，你会发现原来中东料理也是这么令人回味。

“用鹰嘴豆做成的豆蓉，加上芝麻糊、盐和柠檬汁等调味，滴上新鲜的橄榄油，搅拌均与，看似样貌平平，却让人回味无穷，口留余香。”“花椰菜加上松仁籽和酸奶芝麻酱，再配上经过长时间腌制的茄子酱，是一个味道不错的搭配。”“超级鲜甜肥美的大虾外面包上一层看似是萝卜丝的酥皮丝，酥皮丝佐以北非香料 ras el hanout。”

Tips:

Kazbah Darling Harbour

Tel (02) 9555 7067
Add The Promenade, Harbourside Shopping Centre, Darling Harbour, NSW 2000
Web KAZBAH Restaurants
Average price Around $35 per head

中东美食印象：Kazbah不止有烤肉 相关阅读：

BIBO餐厅:品尝街头艺术
伦敦时尚据点：ACE HOTEL与HOI POLLOI 小餐馆
Mme KIKI甜品：酱油味巧克力

>>>
敬请关注：Fine Born China新年特别推荐旅游系列

新贵私享家专属从科莫到米兰的奢华购物之旅

新贵私享家专属瑞士滑雪天堂之旅

Fine Born China新年特别推荐|到肯尼亚去感受野性的呼唤

Fine Born China新年特别推荐|新年尊贵礼献For Coulpes