研究发现：早餐也许并没有传说中重要

编辑： coz 资料来源：FineBornChina 发表时间：2014-08-26 18:00

1.早餐是一天当中最重要的一餐？

如果你去问人一天当中最重要的是哪一餐，答案十有八九都是“早餐”，而且甚至有“早餐要吃得像国王”的说法。这顿饭不仅要能填饱肚子，还要保证营养健康，只有早餐吃好了才能提供一上午的动力。不过美国康奈尔大学调研小组却表示除非一日三餐中只有早餐的食物最健康，否则早餐并不能称为“最重要的一餐”。另外，如果你的早餐太丰盛，会有类似蛋糕、奶油面包之类高热量的食物，那么反而会弄巧成拙，影响到你的身体健康哦。

2.吃早餐会让人变得比较聪明？

虽然研究报告中指出有早餐供应的学校，学生的学习状态和成绩会比较好，但这并不能说明早餐是灵丹妙药，因为大部分的证据显示学校提供早餐对于那些在家没东西可吃，非常饥饿的儿童来说影响最大，也就是说在不为饥饿分心时，孩子的学习表现最好，所以理论上，早餐并不是促进智力，只是让人恢复正常表现。

3.吃早餐可以让你避免过度饥饿，如果没吃，午饭会吃得更多、吸收更多，从而导致肥胖？

在康奈尔大学的这次调查中，研究对象被分成三组，一组不吃早餐，一组吃335卡路里的高碳水化合早餐，另一组则吃360卡路里的高纤维早餐。虽然不吃早餐的一组到了午饭时间最饥饿，但他们在享用午饭时并没有摄入比其他小组成员更高的卡路里，一天下来，甚至比其他组的卡路里摄入量更低。（不过因为第3项调查是在实验室进行，与现实肯定会有偏差）

4.吃早餐可以减肥？

在美国范德堡大学的一次为期12个星期的调查中，研究人员邀请了52位肥胖女性参与他们设计的减肥计划。在此期间，研究对象需要改变自己吃早餐的习惯，平时有吃早餐的人必须跳过早餐，到中午才能吃第一顿饭，而一向不吃早餐的人则需要开始照计划吃早餐，不过她们所吃的食物都有专人安排，所以一天下来卡路里数相当，结果最后却发现前者比后者的减肥成绩要稍出色一点，但差距不大，所以从理论上说，吃不吃早餐其实对减肥和增肥并没有太关键的作用。

5.吃早餐会促进新陈代谢，让你每天消耗更多卡路里？

“吃早餐会促进新陈代谢，让你每天消耗更多卡路里”，这种说法也流传得很广，不过其实并不一定准确哦。吃早餐并不会显著地提升代谢率，而在上面提到的英国巴斯大学调查中，研究人员也表示一整天下来，吃了早餐的人只比没吃早餐的人多消耗11卡路里，对比起两千多三千的正常卡路里日摄入量而言，这一点点卡路里对于减肥而言根本没有多大作用。

以上论点仅供参考，不过无论早餐是否重要，饿了就得吃，毕竟肚子填饱饱才有足够的能量去开始新的一天嘛！

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